Sa kasikatan ng artificial intelligence (AI) sa buong mundo, ang "mga propesyon" tulad ng virtual sommelier, artificial smeller at wine tasting assistant ay unti-unting pumasok sa larangan ng paningin ng mga tao, at ang mundo ng alak ay malapit nang humarap sa isang bagong yugto ng mga pagbabago at mga hamon.
Ang mga tala ng pagtikim: "Bagaman medyo sarado ang mga aroma sa una, ang off-dry na Riesling na ito ay puno ng mga lasa ng puting suha at orange sa panlasa at medyo makatas.Hindi ito puro alak, ngunit may pahiwatig ng Ang kaasiman ng lemon ay nagdudulot ng maayos na balanse sa pangkalahatang panlasa.”
Ang nakakatuwang panlasa na ito ay nagmula sa isang artificial intelligence na hindi pa nakatikim ng alak.Ang pangkat ng pananaliksik na lumikha ng AI ay nagsabi na walang makapagsasabi ng pagkakaiba.Ang isang serye ng mga tanong ay magiging malaki: Dapat ba tayong mag-alala tungkol sa kinabukasan ng mga sommelier at mga mangangalakal ng alak?Si Axel Marchal, isang propesor at mananaliksik sa Science Institute of Vine and Wine sa Bordeaux, ay hindi nagpahayag ng labis na pag-aalala: "Para sa akin, ang artipisyal na A sniffer ay maaaring masuri ang kemikal na komposisyon ng alak at hindi matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng isang magandang alak at masamang alak.Hindi malalaman ng isang makina ang sampu-sampung libong molekula na nasasangkot sa alak at ang masalimuot na pakikipag-ugnayan sa pagitan nila."
Si Gabriel Lepousez, isang mananaliksik sa sensory neuroscience sa Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), ay hindi sumasang-ayon kay Propesor Axel Martial.Naniniwala si Gabriel: "Dito nagbubukas ang AI ng mga bagong abot-tanaw para sa agham.Alam ng AI kung paano pagsasama-samahin ang mga pamilya ng mga molekula upang malampasan ang pagkaunawa ng tao sa pagiging kumplikado.Hindi pa kami nakakasunod ng sapat na alak.Ngunit balang araw sa hinaharap, walang alinlangang gagawing posible ng artificial intelligence na mahulaan ang lasa ng alak sa pamamagitan ng pagsusuri ng data sa subsoil microbial na komunidad o klima."
Para sa merkado, ang mga virtual na sommelier ay pumasok sa buhay ng mga tao sa mga tuntunin ng "inirerekumenda" na alak.Halimbawa, alam na ng Google assistant na "OK Google", Alexa (Alexa) ng Amazon at ang kamakailang sikat na artificial intelligence chat robot (ChatGPT) kung paano sasagutin ang mga pinakapangunahing tanong tungkol sa alak... Higit pa, ang mga produktong French start-up na kumpanyang Matcha ay ginagamit ng ilang malalaking retailer tulad ng Carrefour, Casino, Monoprix at iba pa.Inilalaan ng database ng naturang mga start-up ang propesyonal na kaalaman sa sommelier at pangunahing impormasyon tungkol sa pangalan, taon at iba't ibang ubas ng alak para sa "virtual sommelier".Ipinaliwanag pa ni Thomas Dayras, manager at co-founder mula sa Matecha: “Kung kinakailangan, 'i-extract' pa nga namin ang libu-libong wine tastings mula sa mga site tulad ng Wine Advocate.mga salita para sa AI na magrekomenda ng mga alak."
Ang mas kawili-wili ay ang ChatGPT, na naging sikat sa buong mundo kamakailan, ay ganap na may kakayahang magsulat ng mga artikulong may kaugnayan sa alak!Kamakailan, si Pierre Casamayor, isang sommelier mula sa La Revue du vin de France, ay humiling sa isang artificial intelligence chatbot na magsulat ng isang artikulo tungkol sa Carbonnieux, na nagdedetalye ng kasaysayan nito, pagtatanim ng ubas at mga paraan ng paggawa ng alak, at nagkomento sa mga istilo ng puti at pulang alak nito.
ChatGPT: Ang Château de Caubernet ay isang wine estate na matatagpuan sa Graves, Gironde, France.Ito ay kilala sa paggawa ng mataas na kalidad na puti at pulang alak.Ang kasaysayan ng Château de Caubernet ay nagsimula noong Middle Ages, nang ang mga monghe mula sa Abbey of Sainte-Croix sa Bordeaux ay nagtanim ng mga unang baging sa lupain.Sa paglipas ng mga siglo, ang kastilyo ay pagmamay-ari ng iba't ibang pamilya, na lahat ay nag-ambag sa paglago at katanyagan ng ari-arian.Ang Kebaixian Castle ay nagtatanim ng mga ubas na may konsepto ng pagtataguyod ng kalikasan, na nagbibigay ng espesyal na pansin sa kalidad ng mga ubas.
Ang mga white wine na ginawa sa Château de Cauberin ay kilala sa kanilang refinement at elegance.Ginawa mula sa mga uri ng ubas tulad ng Sauvignon Blanc at Semillon, mayroon silang mga amoy ng kakaibang prutas, bulaklak at mani.Ang mga pulang alak, sa kabilang banda, ay gawa sa mga uri ng ubas tulad ng Merlot at Cabernet Sauvignon at may mga amoy ng pulang prutas, itim na kurant at banilya.Sa kabuuan, ang Château de Keuban ay isang kilalang red and white winery sa rehiyon ng Graves.
Pierre Casamayor: Maaari mo bang tukuyin kung sino ang kasalukuyang may-ari ng Château de Caubernet at ang pangalan ng pinagmulan para sa alak.
ChatGPT: Ang Château de Caubernet ay kasalukuyang pag-aari ng pamilyang Guinaudeau, na pumalit sa ari-arian noong 1974. Simula noon, inayos at ginawang moderno nila ang estate at mga cellar nito at patuloy na gumagawa ng mga de-kalidad na alak.Ang Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, France) ay may label na rehiyon ng Pessac-Leognan at isa sa pinakaprestihiyosong Crus Class sa rehiyon ng Bordeaux.
Pierre Casamayor: Nagkakamali ka, ang kasalukuyang may-ari ay ang pamilyang Perrin (pamilya ng Perrin), maaari mo bang partikular na pangalanan ang tatlong kahalili na ngayon ay namamahala sa ari-arian?ang
ChatGPT: Paumanhin, tama ka, ang kasalukuyang may-ari ng Kebaixian Castle ay ang pamilyang Perrin (Perrin).Ang tatlong inapo na kasalukuyang namamahala sa ari-arian ay sina: Thomas Perrin, kasalukuyang general manager at winemaker;Caroline Perrin, na namamahala sa mga relasyon sa media;Matthieu Perrin, Responsable para sa marketing at export na negosyo.Humihingi ako ng paumanhin sa mga nakaraang pagkakamali.
Pierre Casamayor: Gusto kong malaman ang opinyon sa pagtikim ng 2019 white wine ng Chateau Blanche.
ChatGPT: Ang 2019 Chateau Carbonnieux Blanc ay isang tuyong puting alak mula sa Bordeaux, na ginawa mula sa pinaghalong Sauvignon Blanc at Semillon.Mayroon itong mga kumplikadong aroma ng mga kakaibang prutas, suha at puting bulaklak.Sa panlasa ito ay sariwa at balanse, na may mga lasa ng prutas na bato, malulutong na kaasiman at mahabang pagtatapos.Ang alak ay may 5-7 taong potensyal sa pagtanda at angkop na tangkilikin kasama ng pagkaing-dagat, inihaw na isda o mga pagkaing gulay.
Pierre Casamayor: Maaari mo bang i-rate ito (sa 100).
ChatGPT: Mahirap magbigay ng buong marka, dahil depende ito sa personal na kagustuhan at kapaligiran sa pagtikim.Sa pangkalahatan, gayunpaman, ang 2019 vintage ng Château de Chauberin ay itinuturing na isang de-kalidad na alak, na may mga marka mula sa mga propesyonal na kritiko mula 85 hanggang 90 puntos sa 100.
Ang pagtangkilik sa mga review ng alak at alak ay isang sining, hintayin natin at tingnan kung ano ang magiging kinabukasan ng industriya ng alak at ng mga practitioner nito sa panahon ng artificial intelligence.
Oras ng post: Peb-24-2023