1. May shelf life ba ang red wine?
Kapag bumili tayo ng red wine, madalas nating makita ang markang ito sa bote: ang shelf life ay 10 taon.Kaya lang, matagal nang nag-expire ang “Lafite of 1982″?!Pero sa totoo lang, hindi naman.
Ang "10-taong shelf life" ay itinakda noong 1980s ayon sa mga espesyal na pambansang kondisyon ng China.Sa mga bansa kung saan ang alak ay madalas na nauubos, walang buhay sa istante, tanging ang "panahon ng pag-inom", na siyang pinakamainam na oras upang uminom ng isang bote ng alak.Ayon sa ekspertong pananaliksik, 1% lamang ng alak sa mundo ang maaaring tumanda ng 10 taon o higit pa, 4% ng alak ay maaaring tumanda sa loob ng 5-10 taon, at higit sa 90% ng alak ay maaaring tumanda ng 1-2 taon. taon.Kaya naman napakamahal ng Lafite noong '82.Kaya kapag bumili ka ng alak sa hinaharap, huwag mag-alala tungkol sa buhay ng istante.
2. Kung mas matanda ang edad, mas maganda ang kalidad?
Batay sa nakaraang pagpapakilala tungkol sa buhay ng istante, naniniwala ako na nakagawa ka ng isang tiyak na paghatol sa isyung ito.Sa pangkalahatan, ilang alak lamang ang maaaring itago sa mahabang panahon.Karamihan sa mga alak ay maiinom, kaya huwag malito sa vintage.
3. Kung mas mataas ang nilalaman ng alkohol, mas mahusay ang kalidad?
Maraming mahilig sa alak ang maglalapat ng kanilang pang-unawa sa kalidad ng alak sa alak, na talagang hindi makatwiran.Ang katumpakan ng alak ay sumasalamin sa mataas na antas ng pagkahinog ng mga ubas.Kung mas mataas ang kapanahunan at kalidad ng alak, mas mabuti.Gayunpaman, ang ilang mga mangangalakal ay nagdaragdag ng labis na asukal sa alak sa panahon ng pagbuburo dahil ang prutas ay hindi pa hinog.Bagama't medyo mataas ang antas, bumaba ang kalidad.Samakatuwid, walang pantay na senyales sa pagitan ng nilalaman ng alkohol at kalidad.
4. Kung mas malalim ang uka, mas maganda ang kalidad?
Kapag bumibili ng alak, maraming mga kaibigan ang pipili ng isang tatak na may malalim na uka sa ilalim ng bote at iniisip na ang kalidad ng alak ay magiging mas mahusay.Sa katunayan, ito ay walang basehan.Ang papel na ginagampanan ng mga grooves ay upang precipitate ang tartaric acid na bumubuo sa alak sa panahon ng pagtanda, at wala nang iba pa.Para sa karamihan ng mga alak, karaniwang kailangan nilang lasing sa loob ng 3-5 taon, hindi mga dekada.Samakatuwid, ang mga malalim na grooves ay walang kahulugan.Siyempre, wala itong kinalaman sa kalidad ng alak.
5. Kung mas madidilim ang kulay, mas maganda ang kalidad?
Ang kulay ng alak ay pangunahing apektado ng iba't ibang ubas, mga balat na babad at panahon ng pagtanda, at hindi direktang nauugnay sa kalidad ng alak.Maraming mga producer ng alak ang nakabisado ang kanilang kagustuhan para sa mga dark wine at pipili ng mga uri ng ubas o baguhin ang mga paraan ng paggawa ng serbesa upang matugunan ang mga kagustuhan sa merkado.
6. Kung mas mahaba ang oras ng pagtanda ng bariles, mas mahusay ang kalidad?
Kapag bumibili ng alak, kung minsan ay ipinakikilala ng mga tindero na ang alak ay may edad na sa mga barrels ng oak, kaya mataas ang presyo.Sa puntong ito, dapat tandaan na ang mas mahaba ang mga oak barrels ay may edad, mas mahusay ang kalidad ng alak.Dapat itong makilala ayon sa iba't ibang ubas, lalo na para sa ilang sariwa at pinong mga uri ng ubas, ang pag-iipon ng oak barrel ay hindi maaaring gamitin nang mahabang panahon, na magiging sanhi ng lasa ng oak na i-mask ang aroma ng ubas mismo, ngunit gagawin ang alak. mawala ang pagkatao nito.
Oras ng post: Set-09-2022